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一店逸品とは

一店逸品とは、福光の様々なお店の逸品（商品・サービス・人など）を紹介していく企画です。
 


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高野菓子店
 パイの鯛

形をユニークにアレンジした洋菓子です。パイの中身は、カステラの上にふんだんに並べられた渋栗、それを栗飴で被せるように包み焼いて出来たものがパイの鯛です。
お菓子は食べることが目的ですが、味わうだけでなく見て楽しめるお菓子として造り始めました。製造方法も型を採って造るのではなく、一点一点、手で形を造って自分の思い通りに造っているため、毎回造るごとに鯛が色々な表情を見せてくれます。
今にも動き出しそうな鯛のパイは、食べてしまうのがもったいないくらいですが、味も絶品なので是非一度食べてみてください。
小：3,100円　中：4,100円　大：5,000円



高校を卒業後、お菓子作りの道に飛び込んだ、4代目の高野清信さんは語る。「お菓子は心で造るもの、想像力と遊び心、そして技術を素材に練りあげる。決して手を抜かないそれが職人。」
高野菓子店
住所 〒939-1637 富山県南砺市福光 7267
TEL/FAX 0763-52-0358 / 0763-52-7556
メールアドレス seishin@aqua.ocn.ne.jp
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