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レシピ


ずいき…4本
酢………大さじ4
塩………小さじ2
砂糖……大さじ1.5
ごま……大さじ2 |
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下ごしらえ
・赤ずいきは皮をむき3cmほどの長さに切り、水につけてアクを抜く。
・ごまはあたりごまにする。 |
作り方
@鍋にずいきを入れ空煎りする。(手早くし、水分が出たら捨てる)
A酢、塩、砂糖を加え、さらに煎るようにする。ピンク色になりしんなりしたら、ごまを散らす。 |
※その他、ずいきの汁物や芋の煮物があります。
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| ずいきの粕汁 |
ずいき芋煮 |
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