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レシピ


のし餅………4個
ねぎ………少々
昆布………2切れ
かつお節…2掴み |
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下ごしらえ
・鍋に昆布を入れ水に浸しておく(1晩が理想) |
作り方
1)そのまま火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出す
2)かつお節を鍋に入れ沸騰さ、あくを取る
3)キッチンペーパー(又は布)をザルの上に置き出汁をこす(強く絞らないようにします)
4)再度、火にかけ餅を入れる
5)餅が軟らかくなってきたら、斜めに切ったネギを入れる
6)餅がやわらかくなりすぎないうちに火を止め、盛りつける |
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