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今回のいいとこみっけ

どこにでも、昔ながらの「郷土料理」があります。それは、ここ福光でも同じ。
なつかしくって、どこかあったかい…そんな福光を食べてください。
郷土料理の紹介だけでなく、レシピも掲載!いつもで、どこでも福光を味わってください。

郷土料理一覧
ふくみつを食べる
文化(ゆべす)
文化(ずいき)
文化(いとこ煮)
文化(いもぼた餅)
文化(干し柿)
文化(かきもち)
文化(雑煮)
文化(にしんの糀漬)
文化(かやく丸山)
文化(かぶらずし)
郷土料理マップ
いいとこみっけ
バックナンバー


福光町民の翼
(2002.06)



福光町合併50周年記念
(2002.05)



ふくみつを食べる
(2002.11)



悠久の郷・太美山
(2002.10)



愛染忌で逢いましょう
(2002.09)



棟方志功と福光
(2002.08)



ねつおくり七夕祭り
(2002.07)



ふくみつ昔がたり
(2002.06)



ちょっと見に来られんけぇ
(2002.05)



さくら・さくら
(2002.04)



ふくみつの温泉
(2002.01)



ランチスポット
(2001.12)



秋の医王山
ドライブ&散策情報
(2001.11)


ちいさな町の物語
(2001.10)



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渋柿………10個



下ごしらえ
・収穫(ヘタ部まで着色したものを収穫し、塾度をそろえる)
・皮むき( 果実の大小、着色による区分けをして皮むき作業)

作り方
@天日乾燥( 天日乾燥は、約20〜25日間  脱渋に必要な積算温度は2,300〜2,500℃を目安)
A 生柿重量の40〜45%に乾燥したころから手もみを行う(渋が脱けなくなるので、渋が脱けたことを確認してから行う)
B27%〜30%(水分がなくなるまで)仕上乾燥を行う(乾燥時間は10日〜12日)













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